FORN SANT BLAI

 
Javier Oltra i Vicenta Peiró
Carrer Sant Albert, 1
46688 – Polinyà de Xúquer
telèfon  96 297 34 03 
mòbil 691 411 374
 comerç polinya031-105-142
 

L’herència de l’ofici de forner ve dels meus avantpassats. El meu iaio començà a treballar a diversos forns de la comarca fins que s’establí pel seu compte com a llogater al conegut com Forn del Mig, que estava a la cantonada del carrer la Pau amb Blasco Ibáñez. Allí aprengueren l’ofici els fills; entre ells mon pare, que acabà fent-se càrrec del forn durant uns anys, també llogat. Allí aprengué ma mare l’ofici de fornera, i finalment, als anys 80, els meus pares van comprar un terreny i edificaren forn i casa. Ho tenien per inaugurar quan vingué la pantanada d’octubre de 1982. Netejaren i obriren el forn a finals d’eixe any, continuant una tradició, mantenint una herència i millorant dia a dia, aprenent coses noves. Poc a poc vaig anar aprenent l’ofici amb els meus pares i, després, en casar-me, també la meua dona. I així l’any 1999 em vaig fer càrrec del forn.

De diari, al llarg de l’any, oferim gran varietat de dolços tradicionals com:

– mantegades

– coca de llauna

– rotllos

– coquets d’ametlla

– galetes d’ou, de cacau …

– rosegons

– magdalenes

– cocotets

– gran varietat de rosquilletes, integrals, de fibra, tradicionals …

– lioneses

– pastissets de tomaca i pimentó

– tot tipus de brioix salat i dolç per esmorzar, dinar i berenar

– pizzes d’elaboració pròpia molt variades

 

Productes per encàrrec:

– coques de cansalada

– coques amb embotit variat

– tot tipus de dolços per celebracions, aniversaris, batejos…

– corona d’ametlla i merenga

– plegats de xocolata, cabell d’àngel, de llet condensada…

 

Àlbum de fotos: selecció de fotografies que ha fet el forn

 comerç polinya033-107-143 comerç polinya034-108-144 sant blai005-148
 tortaes forn san blai 024-158
 sant blai006-149
 tortaes forn san blai 017-155
 tortaes forn san blai 014-154 tortaes forn san blai 023-157

About Ajuntament de Polinyà de Xúquer

Amb aquesta pàgina web l’Ajuntament vol mostrar les possibilitats turístiques del poble i ajudar així a les empreses locals en el seu esforç per donar-se a coneixer.

Bookmark the permalink.

Comments are closed.